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El abatidor rápido de temperatura Irinox enfría rápidamente a + 3°C
y congela rápidamente los alimentos en el corazón a -18 ° C, incluso
los que se acaban de sacar del horno. El principio de funcionamiento
de un abatidor es extraer el calor de los alimentos en el menor
tiempo posible. EF Next garantiza un enfriamiento y congelación
ultrarrápidos y conserva la fragancia, la consistencia, los colores
y todas las propiedades nutricionales de los alimentos, fijando su
calidad y frescura durante más tiempo.
Nuestra experiencia familiar de más de 50 años diseñando, equipando y fabricando cocinas institucionales y comerciales, nos permite ofrecer una solución global profesional a las necesidades de nuestros clientes.
